DICTIONARY
用語集
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牛スジカレー

牛スジカレーとは、牛スジ肉を使ってつくられたカレーのことです。独特の臭いがあるため下処理を適切に行う必要があり、またよく煮込まないとスジが残って噛み切れないため、手間暇がかかりますがその分コクやうま味が味わえます。